炸小黃魚怎麼做，炸小黃魚的做法

“年夜飯的桌上不能少了炸貨，小黃魚炸出來，肉質鮮美，嫩滑，魚刺好去處，老人孩子吃也方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸小黃魚的做法步驟

• 1、小黃魚去頭，用廚房剪刀剪開魚肚去掉所有內臟，清洗乾淨，瀝乾水分。

• 2、加入雞蛋，十三香。

• 3、抓均勻，醃製半小時。

• 4、加入麪粉和少許鹽。

• 5、再次攪拌均勻。

• 6、熱鍋，放入較多的油，燒到五成熱。

• 7、一條條放入。

• 8、定型十秒後，翻動。

• 9、不斷翻動，炸到魚肉熟透，微微發黃。

• 10、撈出控控油。

• 11、油鍋開大火，燒到八成熱。

• 12、再次放入魚，復炸一次，讓魚表面金黃即可，撈出控控油。

• 13、香噴噴的炸小黃魚就做好啦，親們親年快樂。