酸辣土豆絲的做法 少油清淡版的酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做

“自己從一個做菜放油超級不吝嗇的人，慢慢轉變為油少量的人，過程實屬不易呵呵。這樣的做法土豆絲沒那麼脆，但是一點不油膩。喜歡清淡的可以試試。喜歡脆的油多一點一直偏炒到熟了即可”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣土豆絲的做法步驟

• 1、燈籠形狀的青椒切細絲，蒜三瓣左右切粗末，幹辣椒五個左右備用

• 2、土豆切細絲或者刨子刨絲。

• 3、入油少量，加入蒜末幹辣椒爆香。

• 4、加入土豆絲翻炒，翻炒到油均勻分佈在土豆絲上。

• 5、加入少量的水，隔半分鐘翻炒一下，炒大約兩到三分鐘。

• 6、加入青椒條，翻炒到青椒變軟，最後加入鹽，滴幾滴醋，翻炒均勻出鍋。

• 7、出鍋前滴入幾滴醋。裝盤開吃

小竅門

水量不要加太多，辣椒切細一點易熟