魚香金錢蛋怎麼做，魚香金錢蛋的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香金錢蛋的做法步驟

• 1、雞蛋切片

• 2、辣椒和胡蘿蔔改刀

• 3、準備澱粉，將切好的雞蛋片放到澱粉中，沾滿澱粉

• 4、油鍋燒熱，放入雞蛋片煎炸至兩面定型

• 5、碗內放入糖和澱粉，放入醋

• 6、放入生抽

• 7、放入雞精

• 8、放入葱薑蒜

• 9、放入清水，調成魚香汁

• 10、紅辣椒切絲

• 11、鍋內放油燒熱，放郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入紅辣椒繼續翻炒，倒入胡蘿蔔和辣椒炒熟

• 12、放入炸好的金錢蛋，輕輕炒勻

• 13、澆入魚香汁推勻

• 14、盛出裝盤。

小竅門

做的時候芡汁有點稠了，可以再稀一點。