墨魚乾燒豬蹄怎麼做，墨魚乾燒豬蹄的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

墨魚乾燒豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗淨，冷水入鍋，加入生薑焯水，撈出，瀝乾水分。（讓店家幫忙將豬蹄剁成塊）

• 2、墨魚乾提前泡軟，去骨，洗淨，切成細條。

• 3、高壓鍋預熱，倒入少許油，放入焯過水的豬蹄翻炒片刻。

• 4、加入料酒。

• 5、加入開水，水量沒過豬蹄約三分之二，加入適量醬油。

• 6、放入一個八角。

• 7、放入墨魚乾，上汽後，火力調小，壓10分鐘後，關火。

• 8、排氣後，再次開中火，煮至湯汁變少變稠，根據自己的口味加入少許鹽調味，翻炒均勻。