健康美食之萌小刺蝟包子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：300

輔料

酵母 ：3
紅蘿蔔汁 ：150
食用油 ：適量
細砂糖 ：20
蕃薯餡 ：適量

具體步驟

1.紅蘿蔔提前榨汁備用。

2.將酵母 和細砂糖用紅蘿蔔汁150克化開靜置5分鐘。

3.將第一步發好的酵母水倒入麪粉內並加上一點油，邊倒邊攪拌，拌至絮狀。倒入麪包機內

4.然後啟動麪包機的“快速和麪”功能20分鐘，將麪糰和至光滑。

5.蕃薯只需一條就行了，提前煮好備用。

6.排氣，用擀麪杖擀成長條型。

7.捲起來。

8.用刀切成饅頭坯

9.做成型，進行醒發，鍋內加入清水，放上蒸籠內放15分鐘

10.然後開大火蒸12分鐘，悶3分鐘再打開鍋蓋

11.成品出來了，是不是很萌呀！

烹飪技巧

發酵好的麪糰一定要多揉，把麪糰裏的氣泡都揉出來要是饅頭蒸出來氣泡多，而且口感差，沒有咬勁。