冬菜煮沙尖魚的做法 潮音潮人：冬菜煮沙尖魚 冬菜煮沙尖魚怎麼做

“九月吃魚兒，方知魚兒肥。沙尖魚是淺海魚，沒法飼養，純屬野生，食物鏈的多樣性，讓它的肉質更加鮮美，再用冬菜帶出極度的魚鮮，吃這種魚，也能感受潮汕人吃魚的真諦。


現在我就來教大家怎麼做這一兩指寬的小魚兒吧：冬菜煮沙尖魚”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬菜煮沙尖魚的做法步驟

• 1、❥將芹菜洗乾淨，切成段，放置盤中，待用

• 2、❥將青蒜洗乾淨，切成段，放置盤中，待用

• 3、❥將生薑洗乾淨，切成片，放置盤中，待用

• 4、❥熱鍋，煸香薑片，再放入冬菜，翻炒均勻

• 5、❥接着倒入適量的油，再倒入適量的水，煮成汁

• 6、❥然後放入洗乾淨的沙尖魚，蓋上鍋蓋，煮6分鐘，讓魚吸收湯汁

• 7、❥6分鐘後，掀開鍋蓋，依次放入適量的鹽、雞精和白糖

• 8、❥最後撒上切好的青蒜和芹菜，讓其味道更香

• 9、❥醬醬醬，成品完成，鮮甜美味

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
❥煮出冬菜味道的水量要少，沙尖魚容易熟，只要下魚後將水煮開，就已經熟了，太多水反而不好
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