辣汁茄絲怎麼做,辣汁茄絲的做法 香飄網 熱菜 2.13W 大中小設置文字大小 食材明細主料茄子 (500克)輔料紅辣椒 (2個)幹辣椒 (10克)蒜泥 (1茶匙)葱 (少許)姜 (少許)配料醬油 (2湯匙)糖 (1茶匙)鹽 (1小勺)雞精 (1小勺)紹酒 (少許)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)辣汁茄絲的做法步驟1、幹辣椒剪段備用。2、葱切段,姜茄絲,蒜切碎。3、紅辣椒切成絲。4、茄子切成4釐米寬的絲(不要太細)。5、炒鍋放3大勺油,開小火,放入幹辣椒炸。6、待幹辣椒炸的顏色變深,聞到香味時,將幹辣椒撈出,留下油,轉大火繼續加熱。7、油燒熱,下葱、姜和紅辣椒炒香。8、再下茄絲,翻炒。9、茄絲開始變軟,加紹酒、醬油和白糖。10、繼續翻炒一小會兒,再放蒜、鹽和雞精,炒的時候如果覺得比較幹,可以加點水,一次不要加太多,大概10-15毫升為宜。11、直至炒到湯汁濃稠、茄絲全部軟蔫熟透為止。 TAG標籤:辣汁茄絲怎麼做 茄絲 辣汁茄絲 辣汁茄絲的家常做法 辣汁茄絲的做法步驟 辣汁 辣汁茄絲的最正宗做法 辣汁茄絲怎麼做好吃 辣汁茄絲的做法 #