茭白紅燒肉的做法茭白紅燒肉----肥而不膩應季菜茭白紅燒肉怎麼做

香飄網熱菜 1.44W

“好多年以前那時候自己還不是特別會做飯，但是樓下有一個小炒店，價格也實惠
每天中午在公司吃，下班以後就去樓下炒幾個菜打包回家解決
只是都是辣椒一起清炒的多哦
好久沒有吃過這玩意兒了
前幾天去超市看見挺新鮮的，所以就買了些回來燒五花肉吃。沒有想到的是這樣的
搭配居然超級美味，簡直就是完美的搭配哈。。”

食材明細

主料

五花肉 （450g）
茭白（兩個）
生薑（4g）
冰糖（七八顆）
料酒（半勺）
生抽（大半勺）

輔料

老抽（一點點）

鹹甜（口味）
煮（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

茭白紅燒肉的做法步驟

1、準備好一塊五花肉和茭白，肉要買稍微好一點的，每次去買這個就要看運氣了茭白你們不會不知道是啥玩意兒吧那就百度吧，哈哈
2、五花肉切成均勻的大一點的塊兒狀
3、鍋裏上如適量冷水，放入切好的五花肉，倒入少許料酒，煮開，瀝乾水再用温水沖洗淨浮沫待用
4、茭白去外皮切成大一點的塊狀
5、生薑去皮切大片兒，八角兩個
6、冷鍋入油放入冰糖，小火慢慢熬
7、熬到冰糖溶化起泡
8、放入瀝乾水的五花肉，快速翻炒，讓每塊肉上面都均勻的裹上糖色
9、在放入切好的生薑片和八角炒香
10、半勺料酒
11、少許生抽，和一點點的老抽【真的一點點就可以，倒的時候手可別抖】
12、加入適量水，大火煮開之後轉中小火
13、水煮到三分之二少一點的時候加入切好的茭白塊
14、湯汁不多時放入少許鹽，雞粉，轉大火收汁兒，這個時候要不停的翻炒哦，不然容易糊鍋不説，到時候又説為什麼我做出來的是苦的的呢，不苦才怪呢
15、看着就很誘人吧，這樣做出來的茭白剛好吸收了五花肉的油膩，吃起來香香的紅燒肉呢糯糯的
16、現在也正好是茭白上市的季節哦
17、每天的生活，也不再為一些小人憤憤不平，也不再為一點小事傷心動怒。一定要打份得清清爽爽，漂漂亮亮，從容自若面對生活。安安心心，簡簡單單，做一些能讓自己開心的事。對生活不失希望，微笑面對困境與磨難，心懷夢想，即使遙遠。