苦瓜炒章魚腿怎麼做，苦瓜炒章魚腿的做法

“偶遇漁民拖上的漁網，現場摘下各種海鮮，野生螃蟹被別人挑的沒好的了，海雜魚我前天剛吃過，想了想，挑了幾個章魚，長腿的和短腿的都有。
據説軟體海鮮更適合人類食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒章魚腿的做法步驟

• 1、章魚洗淨

• 2、剪掉頭部，放鍋裏，加清水和食鹽

• 3、蓋鍋蓋中火煮

• 4、微開鍋即可

• 5、洗去浮末，切開

• 6、苦瓜洗淨

• 7、去瓤

• 8、豎着切絲

• 9、葱切絲

• 10、紅椒切絲

• 11、放一起

• 12、熱鍋冷油

• 13、油熱放食鹽

• 14、放所有蔬菜翻炒，翻炒至苦瓜變色斷生

• 15、放魚腿和雞精

• 16、翻炒均勻即可

• 17、裝盤

• 18、成品

• 19、成品。

小竅門

章魚千萬不要煮太久，否則就跟老了，咬不動了。