苦瓜炒瘦肉怎麼做，苦瓜炒瘦肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒瘦肉的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨控幹水份，加鹽醃製出水。

• 2、瘦肉切好加入調味料醃製入味。

• 3、將醃出的苦水洗乾淨待用。

• 4、起鍋熱油，將瘦肉炒至八成熟。

• 5、將苦瓜倒入鍋和瘦肉一起翻炒至斷生。

• 6、炒至斷生狀態加入少量的蠔油和白糖。

• 7、將調料翻炒均勻即可出鍋。

• 8、裝盤。

小竅門

苦瓜加鹽醃製，可減少苦味。