爛菘菜滾豆腐怎麼做，爛菘菜滾豆腐的做法

“對於“爛菘菜滾豆腐”，湯溪的這道地方名菜！我記得很清楚，有一次在飯店朋友點上了這道菜。當菜上來時，它讓整個包廂臭氣熏天！這讓我實在忍無可忍，但在朋友的勸説下，我還是試着吃了一點點！讓我很驚奇，味道是木老老的好啊！從此我讓總想着它！找女朋友的標準是，要會燒製這道菜，否則決不能娶！如今，已如願，今天老婆又開始動手燒這道上了央視好幾次的湯溪名菜了。從馬雲哥哥的“閒魚”裏買了瓶“湯溪佬爛菘菜”，從家附近的菜市場買來了豆腐，這不，老婆又開始燒製了，我稍加記錄，給“美食家們”參考。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爛菘菜滾豆腐的做法步驟

• 1、準備好食材：爛菘菜、豆腐、辣椒、大蒜、生薑。

• 2、熱鍋，加入油。油燒到出煙即可。然後加入大蒜和生薑，爆炒出味。然後倒入200ml的爛菘菜，加入少量料酒，燒出“香味”。

• 3、最後放入切成塊狀的豆腐，倒入適量的水。水加多或少加都可以。蓋上鍋蓋燜燒2分鐘，然後放入辣椒，適量的鹽。最好根據自己喜好，可加入適量白糖、或醬油。即可出鍋了。