家庭版：魚香肉絲，魚香肉絲

“家庭版魚香肉絲，用現有的食材模仿，製作適合自家得口味！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版魚香肉絲的做法步驟

• 1、準備食材，黑木耳温水提前泡發。

• 2、所有的食材處理一下，如圖。

• 3、黑木耳切絲。

• 4、裏脊肉切絲，放入生抽1茶匙，料酒1茶匙，五香粉1小撮，胡椒粉1小撮，砂糖半茶匙，玉米澱粉，鹽1克拌勻。

• 5、拌勻醃製15分鐘。

• 6、準備一碗料汁：生抽茶匙，料酒，老抽，砂糖。

• 7、放入鹽1克，雞精，米醋2茶匙，放入一點葱碎，混合攪拌融化。

• 8、鍋中放入油小火加熱，倒入肉絲中火快速翻炒幾下變色盛出備用。

• 9、鍋中留底油，放入葱，蒜，辣椒小火煸炒出油。

• 10、倒入胡蘿蔔和蒜薹翻炒幾下。

• 11、倒入黑木耳翻炒幾下。

• 12、倒入肉絲。

• 13、淋入料汁翻炒均勻。

• 14、中火翻炒收汁即可斷火。

• 15、出鍋，味道棒棒噠！

• 16、搭配米飯，下飯菜！