高湯豆皮結怎麼做，高湯豆皮結的做法

“豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
史雲生肉骨高湯精選上等豬骨熬製，原汁收濃，保留醇厚精華，肉骨濃香聞得到，原汁原味更易融入菜餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

高湯豆皮結的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、豆腐皮切成條狀，用手打成結。

• 3、木耳提前泡發。葱切片，姜切絲。

• 4、胡蘿蔔洗淨切片，用小刀切成花朵形狀。

• 5、鍋中注入適量的油，下入八角、花椒、辣椒爆香。再下入葱姜炒出香味。

• 6、倒入史雲生肉骨高湯一支燒開。

• 7、加入豆皮結。

• 8、加入泡發好的木耳，胡蘿蔔，紅燒醬油，糖，鹽。

• 9、轉小火，蓋蓋子燒製湯汁濃縮即可。

小竅門

◎加入高湯要沒過豆皮結。
◎最後收湯不要太乾以免糊鍋。