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腐皮結燒鴨肉怎麼做,腐皮結燒鴨肉的做法

腐皮結燒鴨肉的做法 腐皮結燒鴨肉怎麼做

食材明細

主料
  • 大鴨腿 (1個)
  • 腐皮結 (30個)
輔料
  • 八角 (1個)
  • 香葉 (2片)
  • 花椒 (5g)
  • 生抽 (4茶匙)
  • 老抽 (2茶匙)
  • 雞精 (2g)
  • 葱花 (10g)
  • 香菜 (20g)
  • 桂皮 (2g)
  • 橄欖油 (10ml)
  • (2片)
  • 蒜瓣 (2個)
  • 白糖 (3g)
  • 料酒 (5茶匙)
  • 醬香 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

腐皮結燒鴨肉的做法步驟

  • 腐皮結燒鴨肉的做法 腐皮結燒鴨肉怎麼做 第2張

    1、腐皮結泡軟,鴨腿切塊。

  • 腐皮結燒鴨肉的做法 腐皮結燒鴨肉怎麼做 第3張

    2、熱鍋放油燒熱下鴨腿煸炒出油,再放入姜蒜炒至出香。

  • 腐皮結燒鴨肉的做法 腐皮結燒鴨肉怎麼做 第4張

    3、放入八角、花椒、香葉、桂皮、腐皮結、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻。

  • 腐皮結燒鴨肉的做法 腐皮結燒鴨肉怎麼做 第5張

    4、倒入砂鍋,加入500毫升開水,大火燒開轉小火燒至留三分之一湯汁關火。

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    5、撒上雞精、葱花拌勻、放上香菜即可。

  • 腐皮結燒鴨肉的做法 腐皮結燒鴨肉怎麼做 第7張

    6、成品

  • 腐皮結燒鴨肉的做法 腐皮結燒鴨肉怎麼做 第8張

    7、成品

  • 腐皮結燒鴨肉的做法 腐皮結燒鴨肉怎麼做 第9張

    8、成品