素煸蒜薹怎麼做，素煸蒜薹的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素煸蒜薹的做法步驟

• 1、一把幹木耳,用涼水泡發.

• 2、蒜薹摘好,洗乾淨後切段.

• 3、雞蛋打散,攪勻後加鹽調至有淡淡鹹味.

• 4、鍋內燒開水,水滾開後將蒜薹放入焯1-2分鐘,撈出控幹備用.

• 5、水再次滾開後,放入木耳焯2-3分鐘,撈出晾涼一些後撕成小朵.

• 6、鍋內油熱,放雞蛋炒至8成熟盛出備用.

• 7、重新起鍋,油熱後大火放入蒜薹煸炒.

• 8、煸炒至蒜薹表皮成虎皮狀,注意不要炒糊了.

• 9、中火放入木耳翻炒,加入醬油.

• 10、加入雞蛋,加少量鹽(先前有醬油,所以放鹽的時候要注意)翻炒均勻即可.

• 11、香香美味哦.