乾煸雜蝦怎麼做，乾煸雜蝦的做法

“今天老公在菜場看到一堆的海蝦，因為魚老闆沒有時間整理分類，所以幾種海蝦混在一起，比較新鮮，比較便宜，就買了回來。
裏面有對蝦，有白蝦，有軟殼蝦，有硬殼蝦.....
把這些雜蝦混一起炒味道應該不錯！

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5.食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸雜蝦的做法步驟

• 1、雜海蝦剪去蝦茫，洗淨瀝乾.

• 2、鍋裏油熱，下姜，蒜，辣椒爆香.

• 3、放下雜蝦煸炒.

• 4、待雜蝦轉色，加料酒去腥.

• 5、加適量鹽，糖，煸炒

• 6、加些鮮抽煸炒，待汁收幹，放葱花煸勻即可.

小竅門

做此菜不用放水，多放些料酒，乾煸至汁收幹，蝦也熟了。