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清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做

清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做

食材明細

主料
  • 山藥 (1根)
  • 蒜苗 (2根)
輔料
  • 生抽 (適量)
  • (適量)
  • 味精 (適量)
  • 清淡 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

清炒山藥的做法步驟

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第2張

    1、1、將山藥洗乾淨,用火燒掉山藥的鬚毛(山藥去皮後,會更容易去掉鬚毛,更白淨)

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第3張

    2、2、上面是燒掉鬚毛山藥,下面是未燒掉的

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第4張

    3、3、山藥去皮、蒜苗洗淨

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第5張

    4、4、蒜苗切菱形片

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第6張

    5、5、山藥切菱形片,切好後泡入冷水中,以防止山藥被氧化變色

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第7張

    6、6、鍋中熱油,將蒜苗炒出香味

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第8張

    7、7、山藥從冷水中撈出,倒入鍋內煸炒

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第9張

    8、8、倒入適量的開水繼續煸炒

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第10張

    9、9、倒入生抽、鹽、味精調味

  • 清炒山藥的做法 【清炒山藥】 清炒山藥怎麼做 第11張

    10、10、出鍋裝入盤中即可