苦瓜燉花甲怎麼做，苦瓜燉花甲的做法

“夏天來了，天氣越來越熱了。苦瓜的營養價值很高，具有清熱解毒，明目，養顏嫩膚，降血糖，清熱滋陰的好處。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性温。花甲其實就是花蛤，是一種非常鮮美的食材。花甲可以和很多的食材搭配做成鮮美的湯，比如花甲絲瓜湯，百合花花甲湯，花甲豆腐湯，冬瓜花甲湯，蘿蔔花甲湯，花甲苦瓜湯。花甲和苦瓜做一道湯的話，這兩種有營養的食材搭配在一起煮湯喝起來，湯汁非常的鮮美，花甲又鮮又嫩特別的好吃，苦瓜吸收了花甲的鮮味，吃起來舌尖具有回甘的感覺。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜燉花甲的做法步驟

• 1、盆裏面裝水，把花甲倒入盆裏，加入鹽，滴幾滴花生油養3-4個小時，吐出泥沙。

• 2、把苦瓜切片，裝盤備用。

• 3、開大火，鍋內倒入水，把水燒開，倒入泡好的花甲。

• 4、鍋內倒入苦瓜一起煮。

• 5、用大火一直煮，等花甲全部都張開口的時候，改成小火，加入鹽，再煮10分鐘即可。

• 6、花甲的肉質非常的肥美，苦瓜和花甲一起煮湯，二者搭配，湯底清香沁人，清新脱俗，鮮美無比。

• 7、成品圖。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

小竅門

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