紅燒肉燜小土豆怎麼做,紅燒肉燜小土豆的做法
“早上去早市看見幾個大媽圍着一堆小土豆不停地往兜裏撿,一打聽才知道新鮮的小土豆每斤五毛錢,沒想好怎麼吃我也加入了搶購小土豆的行列(從眾心理),買完小土豆滿市場找和小土豆搭配的菜,選來選去最後選定五花肉,做一道紅燒肉燜小土豆。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒肉燜小土豆的做法步驟
1、新鮮的小土豆
2、小土豆洗淨去皮備用
3、五花肉切成長2.5釐米、寬1.5釐米。
4、切好的五花肉涼水下鍋焯出血水。
5、撈出焯好的五花肉。
6、葱切段、薑切片、備好八角。
7、坐鍋加熱加入少量的植物油和適量的冰糖。
8、冰糖熬到紅褐色並起泡。
9、加入炒好的五花肉翻炒上色,同時加入醬油料酒。
10、上好色的五花肉加適量水(沒過五花肉),加入葱、姜、八角。
11、五花肉五層熟時放入小土豆,中火燜30分鐘
12、紅燒肉燜小土豆出鍋