醬香酥排骨怎麼做，醬香酥排骨的做法

“這道排骨肉外酥內嫩，口齒留香，讓人慾罷不能，是我家小孩很喜歡的一道菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香酥排骨的做法步驟

• 1、將纖排洗乾淨，用排骨醬，花椒粒，葱絲，薑絲，料酒醃製四個小時。
• 2、把醃好的排骨放入鍋內蒸一個小時左右，這時蒸熟的排骨已經非常香了，直接當菜就是醬香排骨。
• 3、把蒸好的排骨瀝乾水份待用，雞蛋打入碗中攪散，把蒸好的排骨放入碗中裹滿蛋汁，再放入裝麪包糠的碗中讓排骨滾滿面包糠。
• 4、鍋內下油，加至八成熱放入排骨，大約半分鐘，兩面炸成金黃色即成。