蒜薹炒鮮魷怎麼做，蒜薹炒鮮魷的做法

“好久都沒有發做菜照片了，今天下班早，於是有空就照了幾張做菜的片片，看看有喜歡的嗎？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒鮮魷的做法步驟

• 1、蒜薹切小段

• 2、鮮魷魚去掉內臟，清水洗淨，切段兒

• 3、蒜薹焯水，去掉辛辣味兒，並用涼水過透

• 4、水開，將鮮魷魚焯水，便蛋白質的迅速凝固，便於炒菜時不因蛋白質的流失而使菜看起來渾濁

• 5、焯好水的鮮魷魚

• 6、倒入適量花生油，放入薑絲花椒爆香，將炸透的薑絲花椒撈出丟掉，以免吃的時候還要挑揀出來

• 7、炒好了，準備出鍋嘍

• 8、將焯好水的蒜薹鮮魷魚倒入鍋內，迅速翻炒，並依次加入料酒、生抽、精鹽

• 9、出鍋了，開吃