白灼羅馬生菜怎麼做，白灼羅馬生菜的做法

“這道菜在我們本地某五星酒店售價58，我們自己在家做，沒有比這更簡單的了！成本，嗯~~懂得人都懂！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 焯 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼羅馬生菜的做法步驟

• 1、所需食材：羅馬生菜、泰椒、大蒜、生抽、蠔油。

• 2、水燒開，放鹽和油少許，下入生菜焯水半分鐘。

• 3、撈出快速投涼。

• 4、每片展開鋪在盤子裏。

• 5、泰椒、大蒜切末，加少許鹽，裝一小碗裏。

• 6、淋入冒煙的熱油。

• 7、加生抽1－2勺（看生菜大小和自己口味）。

• 8、蠔油半勺。

• 9、混合成均勻的料汁。

• 10、淋在生菜上即可。

• 11、完成啦。

小竅門

這道菜看起來很簡單，也有幾個要點要掌握：
1、一定要買羅馬生菜，也就是老百姓説的包生菜，它的口感更清脆。
2、焯水時要加鹽和油，更好地保持翠綠的顏色。
3、第三點格外重要，投涼後不要用手去擠生菜的水，要把生菜從水裏撈出，把水分抖一抖即可。
4、調味時根據自己口味，不加鹽也可。