豆瓣醬燒紅尾翹嘴魚怎麼做，豆瓣醬燒紅尾翹嘴魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣醬燒紅尾翹嘴魚的做法步驟

• 1、翹嘴魚從背部剖開去除內臟，清洗乾淨。

• 2、把翹嘴魚從中間切斷，放便煎制。

• 3、蒜切末。

• 4、生薑切絲。

• 5、青椒清洗乾淨去籽切成辣椒圈。

• 6、鍋中放油燒熱，改中小火，放入翹嘴魚。

• 7、煎至兩面金黃盛起。

• 8、鍋中留底油，放入蒜末、薑絲、青椒煸炒出香味。

• 9、放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

• 10、放入一點點白糖提鮮。

• 11、改小火，放入煎好的翹嘴魚。

• 12、放入鹽調味。

• 13、小火讓魚在鍋中幹燜下，輕輕翻面，讓魚入味。

• 14、成品。