葱爆小管的做法 辣得好滋味《葱爆小管》 葱爆小管怎麼做

“【小管】即是魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，叫着“槍烏賊”。另一種是軀幹部細長滴叫着“柔魚”，較小隻的柔魚又俗稱“小管”。今天我用滴就是俗稱的“小管仔"了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱爆小管的做法步驟

• 1、預備好材料。(辣椒可用新鮮的青紅黃辣椒，顏色更漂亮，我家就只剩乾的）

• 2、洋葱切直紋，薑切片，青葱切段，辣椒幹切段備用。（如喜歡較辣滴，可放多點辣椒）

• 3、小管去掉外膜處理好洗乾淨切成條狀。（也可切成圈圈形）

• 4、燒開水，放少許鹽倒入小管焯下拿出過冷水，瀝乾。

• 5、少許油，爆香洋葱，薑片和辣椒幹。

• 6、倒入小管翻炒片刻下。

• 7、放下青葱繼續炒至葱稍變軟。（不要炒太久了，免得肉變太硬）

• 8、再調下味道自己滿意的調味料炒勻即可。

• 9、【葱爆小管】

• 10、【葱爆小管】