醬爆小管怎麼做，醬爆小管的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆小管的做法步驟

• 1、將料切好備好。

• 2、備好一盆冷水，不夠冷加點冰塊，備用。

• 3、鍋放水燒開馬上將小管倒入鍋中，不用等水再次燒開，大概30秒即可撈出。

• 4、從鍋裏撈出的小管入冷水中冷卻後撈出備用。

• 5、鍋下油，將青椒，洋葱，小米椒，薑片下鍋炒，加入一勺的水，再加入3勺海鮮醬，少許雞粉，少許鹽翻炒。

• 6、翻炒2下就可以裝盤了。

小竅門

起鍋前不要翻炒太久。