麻油淋雞怎麼做,麻油淋雞的做法
- 蒜香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻油淋雞的做法步驟
- 1、雞中翅洗淨、姜蒜剁泥、葱切碎備用。將雞中翅與姜泥、葱碎加鹽、料酒適量拌勻醃製十分鐘。
- 2、煮鍋下水燒開,將醃製好的雞翅下鍋。水再次燒開時大火轉小火煮十分鐘。撈起對半切開擺盤備用。
- 3、將各味調料(米醋、生抽、白糖、鹽、味精)混合均勻成味汁淋入裝盤的雞中翅當中。在雞翅上點綴紅椒絲、蒜泥,再將麻油與花生油按2:1的比例混合燒熱淋入即可。
小竅門
煮雞翅時,水一煮開要轉為小火。雞肉才嫩!