青椒炒皮皮蝦怎麼做，青椒炒皮皮蝦的做法

“皮皮蝦，是沿海地區的特產，味道鮮美，百吃不厭，一般都是白灼，飯店裏炒的都會油膩膩的，為了健康，我就做了清炒，既保持了鮮美，又有微微的辣味，很是提香！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒皮皮蝦的做法步驟

• 1、青椒一個，洗淨。

• 2、青椒切塊兒。

• 3、皮皮蝦，清洗乾淨。

• 4、皮皮蝦剪去蝦頭，留下兩個爪。

• 5、用剪刀✂將左右兩邊剪掉，下面也剪成三角形，便於入味。

• 6、再從中間剪成兩段。

• 7、薑片葱花。

• 8、青椒用熱油翻炒一下盛出備用。

• 9、底鍋放油，燒熱後放入處理好的皮皮蝦段，中火微煎，先別鏟動。

• 10、慢慢晃動，呈粉紅色。

• 11、加入葱姜翻炒。

• 12、加入料酒，生抽，鹽，少許清水。

• 13、加入青椒塊兒繼續翻炒。

• 14、湯汁快乾時加入少許水澱粉勾芡。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

小竅門

我做的是一個人的菜，量少，如果多的話輔料可以酌情添加。