醬炒茄條怎麼做，醬炒茄條的做法

“茄肉軟滑，醬香回甜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬炒茄條的做法步驟

• 1、茄子洗淨、去蒂，切條，灑少許鹽醃製；

• 2、擠去鹽水，放少許豆粉拌勻。

• 3、瘦肉、大蒜、老薑切顆。

• 4、多油，六七成熱，下茄條過油撈出。

• 5、留少許油，下肉、蒜、姜顆炒香；

• 6、倒入茄條、黃豆醬翻炒；

• 7、放入一半葱顆翻勻；

• 8、澆少許香油出鍋，灑餘下的葱顆、紅椒圈即可。