醬茄條的做法 下飯菜醬茄條 醬茄條怎麼做

“今天分享醬茄條，特別下飯哦～

⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬茄條的做法步驟

• 1、茄子清洗乾淨，茄條。

• 2、大蒜切片。

• 3、大火，鍋內放入2匙玉米油，約10秒後，放入蒜片快速翻炒幾下，放入茄條翻炒。

• 4、放入醬油翻炒幾下，放入黃豆醬翻炒。

• 5、大約1分鐘，茄條炒軟，放入一點點鹽，翻炒均勻。

• 6、關火裝盤。