玉米燉豬手的做法 美味農家菜——玉米燉豬手 玉米燉豬手怎麼做

“每次去吃農家菜一定要點燴菜，而且是大雜燴那樣的，南瓜，紅薯，土豆，玉米，豆角，粉條等和一種肉類拼起來燴，那味道真是好極了~~~今天上一個簡化版的，只放了玉米和豬手，但是味道一樣不差哦，好吃極了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米燉豬手的做法步驟

• 1、豬手按照骨縫斬成塊。這步可以讓肉店代勞，我自己斬的，弄完手好累

• 2、燒一鍋水，誰開下入玉米汆燙

• 3、撈出玉米後，在水中加入料酒，葱段，薑片，下入豬手煮去血水撇去浮沫。

• 4、撈出瀝乾

• 5、冷油下花椒炸香，撈出不要。在花椒油中下入八角、白芷、幹辣椒、葱段、薑片，炒香後下入豬手翻炒

• 6、下入老抽上色，翻炒均勻

• 7、加入清水燒開，水量沒過食材

• 8、加入生抽

• 9、加入糖

• 10、加入鹽

• 11、加入豆瓣醬（希望豆瓣醬味道濃的在炒豬手那一步就加下去，炒香豆瓣醬）

• 12、加入郫縣豆瓣醬（希望辣味濃的在炒豬手那一步一起炒香），加入玉米塊

• 13、蓋蓋子燜煮，轉中小火慢燉40分鐘，中途要看一下水量以免粘鍋。40分鐘後如果不夠你要的軟糯繼續燉，夠了的話換大火收汁。

• 14、出鍋~