五花肉燒茶樹菇怎麼做，五花肉燒茶樹菇的做法

“最喜歡吃茶樹菇了，每次去飯店必點菜，今天趁五一在家自己做，味道棒棒噠！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

五花肉燒茶樹菇的做法步驟

• 1、成品。

• 2、夕陽西下，菜也鍍上一層金色了。

• 3、食材準備好。

• 4、茶樹菇提前用水泡發。

• 5、幹鍋將茶樹菇水分燒乾盛出來備用。

• 6、熱鍋涼油，放入五花肉翻炒至微焦。

• 7、五花肉撥至一邊，放入豆瓣醬、老乾媽小火炒出紅油。

• 8、放入大蒜片、紅辣椒。

• 9、將辣椒和五花肉拌勻。

• 10、加入茶樹菇大火翻拌。

• 11、加入骨頭湯或者清水末過食材，蓋上蓋子大火煮滾轉小火燜20分鐘。

• 12、大火收汁，加入生抽、老抽，適量鹽調味。

• 13、加入香菜，香噴噴的。

小竅門

1、乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。
2、燜肉的時間可以自己靈活掌握，如果喜歡口感軟爛些，燜的時間就相對長一點。
3、豆瓣醬、老乾媽都有鹽味所以放鹽要斟酌。