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乾燒茶樹菇怎麼做，乾燒茶樹菇的做法

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乾燒茶樹菇的做法乾燒茶樹菇怎麼做

“乾燒是川菜的一種技法。茶樹菇營養豐富。曬乾了吃有特別的清香。配上五花肉，春節家宴少不了。”

食材明細

主料

幹茶樹菇 （一把）
五花肉 （一塊）

輔料

葱（少許）
小茴香 （半匙）
洋葱（少許）
小米辣 （5個）
姜（適量）
蒜（適量）

調料

豆豉（半匙）
鹽（少許）
生抽（一匙）
老抽（少許）
白糖（少許）
味精（少許）
色拉油 （一匙）

鹹鮮（口味）
燒（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

乾燒茶樹菇的做法步驟

1、幹茶樹菇泡發。
2、泡發軟以後切斷清洗乾淨。
3、五花肉切大丁，肥瘦分開。
4、切好料頭。
5、鍋裏放油，放葱薑蒜爆香。
6、放肥肉煸菜出油。
7、小火煸炒，放小茴香煸炒。
8、放豆豉放瘦肉。
9、放豆瓣醬翻炒。
10、開大夥翻炒。
11、放茶樹菇翻炒。
12、白糖，生抽。老抽大火炒。
13、轉小火。
14、慢慢翻炒。
15、開大火翻炒。
16、放小米辣，白芝麻。
17、雞精，洋葱翻炒。
18、起鍋放葱花。

小竅門

乾燒主要是火候掌握，控幹油份。

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