紅燒豆豉海鱸魚怎麼做，紅燒豆豉海鱸魚的做法

“冰鮮魚不適宜清蒸，那就紅燒😄～”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒豆豉海鱸魚的做法步驟

• 1、海鱸魚洗淨，兩面切花刀。

• 2、加葱薑絲、檸檬汁、料酒、蒸魚豉油，醃製十分鐘左右。

• 3、用廚房紙粘幹水分。

• 4、用生薑均勻塗抹一遍鍋底（防止煎魚時粘鍋）。

• 5、加適量植物油，微熱時放入魚。

• 6、中小火煎至兩面金黃，撈出備用。

• 7、準備配料：葱切段、姜蒜切片、小米辣和青線椒切圈、豆豉。

• 8、鍋底留油，放入配料炒香。

• 9、根據個人口味，加適量料酒、蒸魚豉油、胡椒碎翻炒均勻。

• 10、倒入適量清水（能沒過魚為宜）。

• 11、放入海鱸魚，中火燉煮，用湯勺不停地給魚澆汁入味（魚太大了不好翻身😄）（燉煮時間取決於自家灶的火力大小）。

• 12、豉香、微辣的紅燒豆豉海鱸魚🐟

小竅門

根據個人口味調整用料和用量！