蘿蔔西紅柿燉牛腩怎麼做，蘿蔔西紅柿燉牛腩的做法

“雖然已到春天，下點雨天還是挺冷的，買了塊牛腩，家裏剛好還有一個白蘿蔔，那就做個蘿蔔西紅柿燉牛腩。牛腩蘿蔔和西紅柿的結合，牛腩軟爛入味，蘿蔔也吸收了肉香，吃起來既暖和又解饞。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔西紅柿燉牛腩的做法步驟

• 1、準備一塊牛腩用清水洗乾淨浸泡一小時祛除血腥味。

• 2、準備所有食材，牛腩切成大一點的塊，生薑和大葱切成片。

• 3、蘿蔔和西紅柿洗乾淨，蘿蔔去皮和西紅柿切成滾刀塊。

• 4、涼水將牛肉塊放進去裏面加生薑、葱段和料酒將牛腩焯水，水開後去掉浮沫，中火再煮10分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 5、鍋中燒油，油温六成熱將牛肉塊放進去裏面加生抽。

• 6、加蠔油。

• 7、翻炒至牛肉變色。

• 8、將生薑、大葱段、紅辣椒和所有調料放進去翻炒均勻。

• 9、一次家充足的開水中小火燉煮40分鐘。

• 10、將蘿蔔和西紅柿塊放進去小火燉20分鐘，裏面加少許鹽和雞精大火收汁。

• 11、關火。

• 12、成品圖。

小竅門

牛腩買回來洗乾淨要用清水浸泡一小時祛除血腥味。