鹹肉蒸臭豆腐怎麼做，鹹肉蒸臭豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉蒸臭豆腐的做法步驟

• 1、鹹五花肉切成0.5釐米厚的片，焯水備用。

• 2、鹹五花焯水的湯留用，加入雞精3g、雞汁5g、胡椒粉1g、美極白湯底4g，調成味汁。

• 3、臭豆腐對角一切二，平鋪在碗中，倒入味汁水，沒過臭豆腐的二分之一就好。將鹹肉排在臭豆腐上，撒上毛豆子。

• 4、上蒸籠蒸20分鐘，出鍋澆上葱油。

小竅門

味汁只要沒過臭豆腐二分之一，蒸好後會有蒸汽水，否則就溢出來了。