家常炸茄盒怎麼做，家常炸茄盒的做法

“剛在我的新浪博客和微博發佈了一下，現在趕快來美食天下發布哈哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常炸茄盒的做法步驟

• 1、超市買回的肉餡，用少許醬油醃一下。

• 2、葱切末（我偷懶了，沒切太碎）。

• 3、長茄子洗淨去皮。

• 4、切段備用（每段切兩刀，第一刀不切斷，第二刀才切斷哦），加少許鹽醃一下（茄子加鹽愛出水）。

• 5、麪粉、雞蛋、鹽少許，調糊糊，我還加了果珍。

• 6、這就是調好的糊糊了。

• 7、肉餡加入茄盒中（注意：不要放入太多肉餡，太滿的話掛糊糊比較麻煩）。

• 8、平底鍋放少許油，開小火，把茄盒掛滿糊糊才放入鍋中（茄子本身很吸油，掛上糊糊就好很多）。

• 9、好了，出鍋就是這樣啦！可以直接這樣吃，也可以加點番茄醬或者甜辣醬，甚至可以做個糖醋汁或者紅燒汁澆上才吃。

小竅門

1、茄子要拿鹽醃一下出出水
2、肉餡放適量
3、糊糊稍微稠一些，容易掛住
4、用小火，不然外皮很容易糊、肉餡還不熟