土佐風煮竹筍怎麼做，土佐風煮竹筍的做法

“土佐，是阪本龍馬的老家，也就是現在的高知縣一代。
前陣子福山雅治主演的龍馬傳，讓土佐這個地名再次紅遍日本關東關西，“土佐風”的料理也大受追捧。
所謂土佐風，就是在做菜的時候大量使用土佐特產——柴魚花，並以大量砂糖調味。
在土佐風的料理中，最容易在家實踐的，便是這道——土佐風煮竹筍。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土佐風煮竹筍的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、切竹筍。根部切銀杏葉片，尖部切三角塊。

• 3、鍋內放冷水，加入柴魚花，煮5分鐘。

• 4、放入切好的竹筍，加入醬油味淋和糖，小火煮10分鐘。

• 5、10分鐘後轉大火，收汁。

• 6、關火，盛盤即可。

小竅門

1.現在不是竹筍上市的季節，所以可以用袋裝的水煮筍代替鮮筍，比較容易入味。
2.柴魚花比較腥，吃不慣的人可以少放些，並多加味淋進行遮蓋。