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香酥剝皮魚怎麼做,香酥剝皮魚的做法

香酥剝皮魚的做法 香酥剝皮魚怎麼做

食材明細

主料
  • 方板魚 (3條)
輔料
  • 麪粉 (30克)
  • 澱粉 (30克)
  • (1大勺)
  • (3大勺)
配料
  • (適量)
  • 料酒 (2勺)
  • (5片)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

香酥剝皮魚的做法步驟

  • 香酥剝皮魚的做法 香酥剝皮魚怎麼做 第2張

    1、方板魚3條

  • 香酥剝皮魚的做法 香酥剝皮魚怎麼做 第3張

    2、方板魚去腮去腸,剝去兩面外皮

  • 香酥剝皮魚的做法 香酥剝皮魚怎麼做 第4張

    3、洗淨,切成塊,用鹽,薑片,料酒醃製20分鐘

  • 香酥剝皮魚的做法 香酥剝皮魚怎麼做 第5張

    4、麪粉和澱粉混合

  • 香酥剝皮魚的做法 香酥剝皮魚怎麼做 第6張

    5、水和油混合

  • 香酥剝皮魚的做法 香酥剝皮魚怎麼做 第7張

    6、麪粉澱粉混合後慢慢加入水油混合物中,加少許鹽,調和成炸糊

  • 香酥剝皮魚的做法 香酥剝皮魚怎麼做 第8張

    7、鍋中油八分熱,魚塊粘上炸糊放油裏炸

  • 香酥剝皮魚的做法 香酥剝皮魚怎麼做 第9張

    8、炸至兩面金黃酥脆即可出鍋

小竅門

方板魚,肉質鮮美,魚骨少,身體扁平容易炸熟,外裹炸糊外面酥脆,裏面鹹香酥脆,喜歡蘸料的親可以蘸着吃也別有風味