酥皮鰻魚的做法 酥皮鰻魚的三種花樣吃法 酥皮鰻魚怎麼做

“最容易上手的鰻魚千層，出爐後奶香和魚香撲鼻而來，酥的掉渣，鰻魚鮮甜鮮甜的，超級好吃，而且操作非常簡單，快快做起來吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥皮鰻魚的做法步驟

• 1、準備材料：鰻天下蒲燒鰻魚，酥皮，雞蛋，芝麻。

• 2、第一種：日式蒲鰻酥皮條。

• 3、將鰻魚提前解凍，切成8釐米左右的長條備用。

• 4、將酥皮切成比鰻魚長一些的條（酥皮如果太硬可以稍微解凍一下再切）。

• 5、把酥皮條卷在鰻魚條上，中間需要留一些空。

• 6、在烤盤上墊上油紙，將酥皮卷一一排好，在酥皮捲上刷上蛋液，再撒上白芝麻。

• 7、烤箱預熱180度烤15分鐘左右至酥皮鼓起上色即可。

• 8、第二種鰻魚千層酥。

• 9、將鰻魚提前解凍，切成3釐米左右的方塊。

• 10、將酥皮切成7-8釐米的正方形，在切好的酥皮上劃兩個相對的L形，其中的兩個對角是連着的（如圖）。

• 11、先將一個L形的角翻到對角，再把另一邊也同樣翻到另一邊，形成一箇中間低四周高的形狀，把邊邊輕輕壓緊。

• 12、在做好的酥上刷一層蛋液。

• 13、將鰻魚塊放在中間。

• 14、烤箱預熱，180度烤15分鐘，至酥皮鼓起表面上色金黃即可。

• 15、這是放了兩塊鰻魚的千層酥，也可根據自己喜歡調整酥皮大小哦。

• 16、第三種鰻魚酥皮卷。

• 17、將鰻魚切塊狀，酥皮切成差不多寬度的長條，將鰻魚捲起，刷上蛋液，撒上白芝麻。

• 18、烤箱預熱180度烤15分鐘左右變金黃即可。

• 19、酥香可口的鰻魚卷就做好了，。

• 20、一人一個不夠吃！

小竅門

各家烤箱脾氣不同，可根據上色程度調整火力和時間，但酥皮一定要在烤箱預熱後放入哦~