葱爆花甲的做法 葱爆花甲(花蛤) 葱爆花甲怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱爆花甲的做法步驟
1、花甲買回來後,用鹽水泡三個小時以上吐沙
2、準備要用到的配料
3、把這些材料切成絲或者段
4、花甲吐完沙之後,把花甲沖洗幾遍,鍋裏水燒開
5、水開後倒入花甲
6、等花甲張開,就撈出來.倒入冷水中再衝洗下,把泥沙沖掉
7、把水過濾幹
8、鍋中放油,油燒熱後,把第三步材料倒入鍋中炒香
9、因為速度要特別快.所以沒來得及拍照,原諒我,這步是.倒説花甲.快速翻炒,入料酒,老抽.生抽.少許鹽,少許糖.
10、一分鐘左右,就可以起鍋了.
小竅門
1:花甲一定要吐沙,可以提前一個晚上,現在天氣熱讓花甲吐沙可以把他們放進冰箱;
2:火一定要大噢.
3:仔細看第9步,這個是關鍵