“雞肉是優質的白肉,脂肪含量低,自然吃了不會發胖啦,搭配上香菇就是一道好吃又下飯的家常菜。”
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞肉香菇的做法步驟
1、香菇先用清水沖洗乾淨,再焯水去味,然後用涼水涼透,再切成片。
2、雞胸肉用清水沖洗乾淨,再順着肉的紋理切成雞肉片。
3、加入料酒和白胡椒粉,用手抓均醃製一會,去除雞肉的腥味。
4、鍋裏放入清水,涼水下鍋把雞胸肉焯水,變色後就取出來,這樣可以保持雞胸的鮮嫩。
5、炒鍋裏放油,用大蒜片來爆香,再加入醬油炒出香味。
6、先放入香菇翻炒上色。
7、再加入雞肉片翻炒均勻,關火加鹽調味出鍋。
小竅門
1.雞胸肉要順着紋理切,不然不成片哦。
2.雞胸肉極易熟,所以焯水的時候不要時間太久,不然口感不鮮嫩。