韭菜炒扇貝邊的做法 鮮美又補鈣的【韭菜炒扇貝邊】 韭菜炒扇貝邊怎麼做

“今天這道韭菜炒扇貝邊，味道超級鮮美，第一次吃這道菜，得到全家人的一致好評，平時新鮮的扇貝，曬的乾貝吃的不少，單獨這種曬乾的扇貝邊炒菜還是第一次嘗試，扇貝邊柔韌有嚼頭，搭配韭菜炒簡直是絕配，超級的下飯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒扇貝邊的做法步驟

• 1、準備好原料，韭菜洗淨控幹水份。

• 2、扇貝邊洗淨温水浸泡20分鐘，控幹水分備用。

• 3、韭菜切寸斷，根部和葉子分開放。

• 4、鍋中放油放入薑絲炒香。

• 5、放入扇貝邊翻炒1分鐘左右。

• 6、放入味極鮮醬油，糖少許調味，接着放入韭菜根部翻炒均勻。

• 7、根部斷生後放入韭菜葉，快速翻炒均勻，放適量鹽和胡椒粉炒勻後關火。

• 8、盛出即可享用了。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

1、扇貝邊要提前泡發，着急吃就用熱水泡30分鐘。
2、扇貝邊含有鹽分，調味的時候嘗下鹹淡在放鹽。
3、先放韭菜根部後放葉子部分那樣炒出來口感比較好，要是一起放韭菜葉子部分容易超軟，口感不好。