烤箱烤蛋糕之戚風蛋糕，這樣做無敵巨好吃，吃貨們的最愛!!!

在家餓了，突然想吃蛋糕，出去買?太貴;在家做?又擔心做不好。怎麼辦呢?接下來小編就推薦一種適合在家裏做的既簡單又美味的烤箱烤蛋糕做法。用烤箱做蛋糕應該要怎麼做呢?怎麼做才能不糊並且更好吃呢?這其中是有很多小竅門的。跟隨小編，我來教你!!

一、烤箱烤蛋糕之戚風蛋糕

1.需要準備的食材有：雞蛋黃5個，糖30克，牛奶100克，食用油50克，低粉80克，玉米澱粉20克，雞蛋白5個，糖70克。

2.先準備好的5個雞蛋，然後將雞蛋的蛋黃與蛋清分開並裝在不同的容器裏面，然後在雞蛋黃裏面放入適量的糖，並將它們攪拌均勻;之後在裏面倒入適量的牛奶與食用油，攪拌均勻。

3.把準備好的低粉和玉米澱粉過篩子，將它們過篩到雞蛋黃裏，並把它們攪拌均勻。

4.往準備好的蛋清裏面加入糖，加糖的時候，要分三次加入。一次加完糖之後把它打發，第2次加完糖繼續打發，重複三次，發泡的時候提上去，像一座山一樣就可以了。

5.將1/3的蛋白霜放到蛋黃裏，也將它們攪拌均勻，然後把攪拌好的蛋黃糊倒進剩下的2/3的蛋白霜裏面，同樣攪拌均勻。

6.把準備好的戚風蛋糕倒入模具當中，放到烤箱裏面用上下火135度把這樣的戚風蛋糕烤40分鐘之後就可以出爐了。

最後，將出爐的戚風蛋糕倒扣在盤子中，這樣就可以有效的防止戚風蛋糕出現收縮的情況了，等到戚風蛋糕冷卻之後再進行脱模可以吃了，口感綿軟，吃起來味道也是非常不錯的。

烤蛋糕成功，小編還有一些注意事項要提醒哦

1.烤箱預熱。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定温度。

2.烘烤高度。蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。

3.蛋糕過焦時的處理。小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可

二、如何判斷面包是否已烤熟

1.聞到很香的麪包味啦。

2.看到表皮已經有漂亮的金黃色啦。

3.輕按麪包的側面軟的部位，如果能回彈到原始模樣，即表示成熟了。伸手進烤箱會被燙到，要找個其它東西代替手指就可以了。

以上就是小編推薦烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定温度的烤箱烤蛋糕的做法。當然自己可以加一些糖或者一些蜂蜜，發揮自己的想象，加入自己想加入的東西進行點綴，這樣的戚風蛋糕看起來非常的好看與美味。美味即將來襲，拍張好看的圖片到朋友圈裏，自制烤箱烤蛋糕，美味升級，味道槓槓的!!!