白灼魚片怎麼做，白灼魚片的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白灼魚片的做法步驟

• 1、黑魚魚片用水浸泡30分鐘左右，去掉一些鹹味。口味重的可以縮短浸泡時間。

• 2、秋葵洗淨，去蒂，一切兩半。

• 3、葱葉切細絲，用涼開水浸泡。

• 4、紅椒洗淨，切細絲備用。

• 5、生抽或蒸魚豉油根據自己的口味加涼開水稀釋備用。

• 6、鍋中加水燒開，放入秋葵焯熟。

• 7、撈出擺盤。

• 8、再放入魚片煮熟。

• 9、撈出魚片，放在秋葵上。

• 10、葱絲瀝乾水分，和紅椒絲放在魚片上。

• 11、適量食用油加熱至冒煙。

• 12、潑上熱油，淋上備好的生抽或蒸魚豉油。

小竅門

魚片是調好味的，浸泡一會可以去掉一些鹹味。
生抽或蒸魚豉油加水稀釋也是防止鹹味過重。
不喜歡秋葵可以用苦筍或芥蘭。