脆皮豬手怎麼做，脆皮豬手的做法

“每次過年爸爸都會炸些豬手出來，等親戚來了作為宴客菜，平時在菜場也常看到炸好的豬手，常常是用來做酸甜口味的哦。脆脆的皮，啃上一兩塊都不過癮哈。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮豬手的做法步驟

• 1、豬手切塊洗淨。

• 2、加入姜葱，給豬手焯水。、

• 3、焯水後可以再清理一下豬手上的細毛。

• 4、再入鍋，加入水，花椒，煮至七成熟。

• 5、撈出來瀝乾水分，給表皮擦些白醋，紮上小眼。

• 6、鍋裏入油，燒至七成熱，炸制豬手。

• 7、炸至表皮微黃時撈出來。

• 8、炸過的豬手用冷水泡一下。

• 9、再入鍋煮約二十分鐘。

• 10、準備好冰糖、腐乳、葱、姜、蒜。

• 11、把豬手入鍋。

• 12、加入配料與少許水。

• 13、加入燉鍋內。

• 14、選擇菜單功能鍵即可。

• 15、成品。

小竅門

炸的時候要蓋上鍋蓋哦。防止油飛出來。