牛肉燜藕怎麼做，牛肉燜藕的做法

“家庭煮婦，平時就對食材的功效特別注意，以達到全家營養均衡的效果。今天的兩樣食材：牛肉與蓮藕，都具有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的功效，全家人的健康都需要。這鍋“牛肉燜藕”，即可為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素，還能幫你驅走秋冬的寒意，讓你補血養顏，暖胃暖心。下來就來分享這好吃的“牛肉燜藕”的做法吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉燜藕的做法步驟

• 1、牛肉冷水焯水，焯出浮沫後沖洗乾淨；

• 2、熱鍋涼油，放入豆瓣醬、薑片和大料一起煸炒；

• 3、微微煸香後加入剛焯過的牛肉；

• 4、繼續翻炒直至牛肉上色；

• 5、倒入適量的開水，加入少許料酒去腥和味極鮮調色；

• 6、加入1把香菜和1個整洋葱；

• 7、加入藕塊；

• 8、加蓋大火煮開後高壓鍋上汽再轉為小火燉煮15分鐘；

• 9、打開蓋後撈出香菜和洋葱，加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.牛肉冷水焯水，再衝洗乾淨浮沫；2加入香菜和洋葱是為了幫助去腥，要整個的下入，煮好的直接撈出來；3.這菜是道燜菜，湯汁不宜過多，開蓋後加入鹽等調味料後可大火收下汁。