金花菜炒文蛤怎麼做，金花菜炒文蛤的做法

“以前只吃過金花菜炒蚌肉。覺得炒文蛤應該也不錯吧，就試了一下，果然很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金花菜炒文蛤的做法步驟

• 1、金花菜洗淨。文蛤洗不洗也就是個意思。

• 2、把洗淨的文蛤倒入沸水中，等到都開口關火（總會有幾個死硬分子不肯開口的）。

• 3、把肉剝出來。

• 4、一斤多的文蛤就剝出這麼點肉。

• 5、爆香蒜姜

• 6、倒入文蛤肉。

• 7、倒入料酒。再倒入生抽少許。

• 8、倒入金花菜。

• 9、翻炒一分鐘。撒入少許鹽。因為之前文蛤肉已經放入生抽。所以鹽要少放。

• 10、出鍋。

小竅門

做中餐的要訣是舉一反三，不拘一格。