爆爆蝦怎麼做，爆爆蝦的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆爆蝦的做法步驟

• 1、油鍋燒熱，把姜、花椒炒香，加入大蝦和少許鹽把水份爆幹，盛起待用。
• 2、魷魚切絲，加入料酒、鹽醃漬一下。幹豆切條，青紅椒切片，洋葱切成小塊。
• 3、鍋里加入調和油，加入鹽後把土豆炸熟撈起。
• 4、油鍋燒熱，加入魷魚翻炒幾下，再加入洋葱、木耳、土豆、大蝦再炒一會，加入郫縣豆瓣醬、糖、雞精調味，最後再把青紅椒倒進去，加點水燜一下就可以起鍋啦。

小竅門

這道菜的品種多樣，大家可以各取所需。冬季的時候再加入正宗的年糕也很好吃！