小番茄燉牛腩怎麼做，小番茄燉牛腩的做法

“小番茄含有豐富維生素C,聖女果燉牛肉是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。小番茄再加上牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收小番茄的味道。小番茄也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合——營養又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小番茄燉牛腩的做法步驟

• 1、備牛腩

• 2、牛腩洗淨切塊

• 3、小番茄準備兩份洗淨

• 4、肉入温水鍋，至水燒開，肉變色

• 5、撈出備用

• 6、砂鍋倒入適量水，放入牛肉，湯將開時撇淨浮沫

• 7、倒入料酒

• 8、放山楂，小火燉加蓋燉制

• 9、將一份聖女果切片，葱切段，薑切片。

• 10、鍋入油，燒至7成熱，放葱段薑片爆香

• 11、放小番茄炒中小火8分鐘

• 12、炒好的小番茄倒入砂鍋中，小火同牛肉燉制100分鐘

• 13、小番茄頂部開十字花刀

• 14、用開水燙至皮將脱落，將皮剝掉

• 15、砂鍋中調入番茄沙司

• 16、放入去皮的小番茄

• 17、放鹽繼續燉制15分鐘

• 18、燉至牛肉軟爛、成熟時調入胡椒粉

• 19、盛入深碗，放芹菜葉點綴