鍋貼蘿蔔怎麼做,鍋貼蘿蔔的做法
“是絕佳搭配,豆腐含有豐富的植物蛋白,但多食會引起消化不良,蘿蔔特別是白蘿蔔有消食化積的功能,兩者合用有助於胃腸道的消化吸收。
豆腐和蘿蔔一起煎,外焦裏嫩,風味獨特。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鍋貼蘿蔔的做法步驟
1、準備材料。
2、蘿蔔切長方形,厚度約半公分,表面可稍微劃刀。大小自定。
3、蘿蔔放蒸鍋大火蒸5分鐘。
4、瀝乾水待用。可稍微擠壓一下,充分去水。
5、葱姜切末。
6、利用蒸蘿蔔片時間把豆腐壓成泥。
7、豆腐泥放雞蛋,胡椒粉,鹽,澱粉。
8、充分攪拌,根據情況加澱粉,容易成型即可。
9、每塊蘿蔔放豆腐泥,用抹刀整齊。
10、貼上香菜葉。
11、煎鍋放油,熱後放入帶豆腐泥的蘿蔔塊,小火煎。
12、輕輕翻動煎另一面。
13、出鍋,點綴剁椒。
小竅門
豆腐泥一定拌均勻有粘性,容易成型,煎制要動作輕,防止豆腐脱離。
蘿蔔片表面劃刀可更好粘住豆腐。